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先日 緒方美智子先生が主宰する成城のイタリア料理教室 「Cucina Italiana Via Frua」(http://viafrua.com) へ参加しました。

先生が現地で学ばれた各地域のイタリアの家庭料理を
毎回 前菜、パスタ、メイン、デザートから３−４品レッスンしてくださいます。

・洋ナシとタレッジョチーズのクロスティーニ

・手打ちブーサ（サルデーニャ島パスタ）とギザードゥ

・マロングラッセ入りマロンクリームのトルティーニ

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緒方先生がリネンのエプロンをされてたのですが、
びしっとアイロンがきいててとっても素敵でした〜❤️

普段エプロン用には、いつもはアイロンしなくても良い生地をさがしているのですが（笑）、
こうやってきちんと手入れをしながら使うって素敵だな　と思いました。
お料理もそうですが、丁寧に暮らすってこと
女性として憧れます。

GIVERNYでも綿麻はラップエプロンがあるけど、
リネン100%のエプロンいつか挑戦しようかな？
たしかに麻が一番汚れ落ちがよい繊維なので
キッチンウェアとしては最適だし・・

でもリネンのエプロンってほぼ形きまっているしなぁ・・
シンプルでナチュラルな形がいちばん合う
それに小ロットで、けばけばしないそこそこ良いリネンつかったら、値段がとんでもないことになりそうー
などと色々妄想しては消えていきました・・

だいぶ脱線してしまいましたが、
さっそくおうちでもこの美味しいイタリアン復習しなくては！

先日世界の料理とテーブルコーディネートのお料理教室「おもサロンドキュイジヌ」さまの料亭風鯛茶漬けのレッスンに伺いました♪

表先生と以前ご縁があり、一度参加したいと思いながらかなり時間がたってしまいましたが
ようやくお邪魔することができました。

今回は和モダンのテーブルに創作和食のお料理♡
アットホームな雰囲気のなかで、本格的なお料理とテーブルが学べます。

まずはモダンなセッティングから

使っている食器等詳しく教えて下さいます。

そして説明→お料理で４品完成！

・海野幸のサラダ わさびきゅうりドレッシング
・生麩 海老 夏野菜のゼリー寄せ
・料亭風の鯛茶漬け
・葛まんじゅう

どれも見た目が素敵で、家族やお客様に喜ばれそうなお料理。本格的ですが自宅でもできるレシピです♡

１回のレッスンでおもてなしメニューがこのまま完成してしまうのがうれしい〜

鯛のお茶漬けは最初はひつまぶしのようにそのまま頂き、あとからおだし＋お茶でお茶漬けとして頂きます。なんと贅沢なお茶漬け。特に男性も喜ぶお料理だそうです。確かに！分かる気がします。

結構な量だったのですが、ぺろりと頂きました。美味しかったー♡

とても居心地がよくて、参加された皆様と楽しい時間をすごしました。

デザートは葛饅頭♡ と和紅茶

葛饅頭は自分で成形したのでいびつですが、味は絶品！これが自分で作れたのには感動〜

アットホームな雰囲気の中で本当に楽しい学びの時間を過ごすことができました

表先生のお料理教室は毎回異なった国のお料理をテーマに
ガラリとかわった雰囲気になるところが魅力です。
今回は和食でしたが、フレンチからモロッコ料理まで！！
どれも実際に先生が訪れた国で食事されたお料理ですので本格的です。

また是非参加させていただきたいです。
ひとまずおうちで復習したいと思います♡

→ おもサロンドキュイジュヌ

先日 宮澤奈々先生 x 伊勢丹 x 麻平 コラボのお料理教室へ参加いたしました。
こちらは伊勢丹５階のリビングフロアのリニューアル記念イベントでした。

今回も１００人以上の応募があったそうですが、当選することができまして、
今年はどうしたことでしょう、ものすごくラッキーです♪

美味しいお料理と美しいテーブルウェアで至福の時間・・
今回はばっちり一眼レフを持参し沢山写真をとりましたのでのせちゃいます。
空間が美しいので、何を撮っても綺麗〜

お料理はどれもとっても美味しくて美しいおもてなし料理なのですが、作り方は思いのほか簡単そうで、うちでも挑戦してみられそう♪

麻平さんのアレクサンドルチュルポーのリネンもすっごく素敵で、テーブルクロスやナプキン素材の美しさはとても迫力がありました。

銀箔の食器は奈々先生のオリジナル。何を盛りつけてもフォトジェニックで
先生のお料理とそれにまつわるテーブルへの感性の高さに感服でした。

隅々まで完璧な、盛り沢山すぎるイベントで感激しっぱなしでした。

最後に奈々先生と写真をお願いしました♡

本当に楽しく、色々勉強になった１日でした♪
GIVERNYもこんな素敵な空間でも映えるエプロンを目指したいものです！

→宮澤奈々先生ブログ

横浜のお料理教室　Atelier le soleil さまがオープンされ、
主宰の荒井様にGIVERNYのエプロンをご使用頂きました。

グルテンフリーのパスタを使ったおもてなし料理、旬の食材・素材をいかした素敵なお料理を楽しめる
月１回のお教室だそうです。

（画像はAtelier le soleilさまからお借りしました）

オープン当日の様子はFBで公開されています。
https://www.facebook.com/cooking0413

お教室のイメージにあうエプロンを探されていたとのことで
GIVERNYのエプロンをご使用頂き、大変嬉しいです。
素敵なお教室のオープンおめでとうございます♪♪

Atelier le soleil
→　HP
→　Facebook